Raw beef carpaccio, slices of parmesan and truffles mushroomsCarpaccio de Boeuf, éclats de parmesan, éclats de truffes
Salad, Vegetables, Crabs, Grapefruit and AvocadoSalade du Soleil : Légumes croquants, crabe, agrumes et avocat (Spécialité)
Sauted frog legs with parsley and garlicCuisses de Grenouille en persillade beurre mousseux
Camembert cooked in oven with apples, flambed with CalvadosCamembert rôti croustillant de pommes flambées au Calvados (Spécialité)
Stuffed mussels with butter and parsley or SnailMoules farcies ou Escargot de Bourgogne
Scrambled eggs with black truffles and special lemonBrouillade aux truffes, citron Caviar (Spécialité) VEGAN
Smoked Salmon on a green salad, warm goat cheeseSalade en rosace de Saumon fumé : trio de chèvre chaud
Fried slices of Duc-k liver with seasonal fruitsEscalope de foie gras poêlée aux fruits de saison
Duck liver with three kind of citrusFoie gras de Canard aux trois agrumes
Rostied Scallops on orange butter sauce and WakameSt Jacques Rôties, beurre d'orange et Wakamé (Spécialité)
THE BOSS WAS A BUTCHERLA VIANDE
Whole rack of Lamb cooked in Provençal style (N.Z.) with thymeCarré d'Agneau à la Provençale, jus de thym
vegetarian FoodPlat végétarien
26.00€
Breast slices of duck, raspberry sauce, sauted Duck LiverMagret de Canard gourmand aux framboises, Foie Gras poêlé (Spécialité)
Beef Rossini topped with duck liver and truffles, sauted potatoesFilet de Boeuf Rossini, pommes Dauphine, salade craquante
Tender Beef filet, mashed potatoes with black truffles mushroomsTendre Filet de Boeuf écrasé de pomme de terre écrasé à la truffe
Veal T-Bone gratinated with Parmesan and sauted mushroomsCôte de Veau (Fr.) gratinée au Parmesan, mijoté de girolles
Chicken breast with ginger and candied lemon sauceSuprême de Poulet du Chef au gingembre, sauce citrons confits (Spécialité)
Risotto with mascarpone and truffle mushroomsRisotto au mascarpone et truffes (Spécialité)
SEALA MER
Different kind of fishes in a tasty crowfish soup simmer over a gentle heatMarmite du Pêcheur aux trois poissons sauce onctueuse aux écrevisses (Spécialité)
Sauted Scampi in a Local Style with risottoGambas sautés à la Provençale, risotto
Seafood Linguine cooked in a crayfishLuinguine aux fruits de mer (Gambas, St Jacques, Moules) (Spécialité)
DESSERTNOS DOUCEURS MAISON
Homemade fondant chocolate cake stuffed with Rocher Suchard (fantastic)Moelleux maison au chocolat fondant Rocher Suchard (spécialité)
Orange soup with mediterranean spicesSoupe d'orange aux épices
